Middag...paj med broccoli & potatis
Ingredienser
Pajdeg
2 dl dinkelmjöl
0.5 dl dinkelflingor
1 msk krossat linfrö
1 krm salt
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
200 g färsk broccoli
200 g vällagrad ost
3 st ägg
2 dl mjölk
4 st kokta potatisar
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Pajen räcker till ca 4 -6 portioner.
Gör så här
1. Blanda mjöl, salt, linfrö, dinkelflingor och smör i tärningar med fingertopparna i en bunke eller använd matberedare.
2. Tillsätt vattnet och knåda snabbt ihop till en deg. Lägg in den i kylen att vila i minst ½ timme.
3. Tryck sedan ut pajdegen i en väl smord pajform.
4. Förgrädda skalet i ca 8 min på 175 grader. Låt svalna.
5. Dela broccolin i små buketter och fräs den sedan mjuk på medelvärme i lite olja
6. Dela den kokta potatisen i bitar. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
7. Lägg i potatis, broccoli och ostost i pajskalet och häll sedan över äggsmeten.
8. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter.
Suttit och skrivit matlista för 4 veckor framåt idag medans Adrian sov, idag blir det paj som ni ser...hoppas den blir god...
Är väldigt förkyld...huvudvärk ochnu på em börjar jag få ont i bihålorna och mitt kära höger öra som jag hade inflammation i 2 gånger på väldigt kort tid i våras...muntert!
På torsdag är det begravning...också muntert...
Nu ska jag göra lite sallad till pajen...bye!
Vad duktig du är! En matlista skulle jag också behöva göra! Det är så praktiskt!
