Mamma på heltid men 50% -

Middag...Ljummen vitkåls- och äppelsallad med honungspotatis och kålrot...

Antal portioner: 4

Ingredienser

400 400 g potatis, stor och fast sort
400 400 g kålrot
olja
0.5 0.5 st citron
1 1 msk honung
salt och peppar
600 600 g vitkål
2 2 st äpplen, syrliga, grovrivna
2 2 dl gräddfil
2 2 msk grovhackade kryddor
rapsolja
salt och vitpeppar, nymalen

Gör så här

1. Skala och skär potatis och kålrot i centimetertjocka skivor, bryn i lite olja. Tillsätt citronsaft, honung och vatten, salta och peppra. Lägg lock på pannan och låt stå på svag värme. Vänd skivorna efter 10 minuter låt sjuda tills de mjuknat.

2. Finstrimla kålen och fräs den i lite olja, sjud under lock tills den mjuknat. Rör om emellanåt.

3. Grovriv äpplet och tillsätt det, gräddfil och kryddgrönt till kålen, smaka av med salt och peppar.

4. Lägg upp potatis och kålrotsskivorna på den ljumna kålsalladen.

Jag tyckte att jag ville ha ngt till så det blev chorizo korv från lokalt producerat företag...
Nu ska jag göra ngt gott till teammötet jag ska ha om 45 minuter...
Bye

2009-10-27 @ 18:21:32 Permalink Att lägga det stora pusslet - Familjen! Kommentarer (0) Trackbacks ()

Middag...paj med broccoli & potatis

Ingredienser

Pajdeg
2 dl dinkelmjöl
0.5 dl dinkelflingor
1 msk krossat linfrö
1 krm salt
125 g smör
2 msk kallt vatten

Fyllning
200 g färsk broccoli
200 g vällagrad ost
3 st ägg
2 dl mjölk
4 st kokta potatisar
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Pajen räcker till ca 4 -6 portioner.

Gör så här

1. Blanda mjöl, salt, linfrö, dinkelflingor och smör i tärningar med fingertopparna i en bunke eller använd matberedare.

2. Tillsätt vattnet och knåda snabbt ihop till en deg. Lägg in den i kylen att vila i minst ½ timme.

3. Tryck sedan ut pajdegen i en väl smord pajform.

4. Förgrädda skalet i ca 8 min på 175 grader. Låt svalna.

5. Dela broccolin i små buketter och fräs den sedan mjuk på medelvärme i lite olja

6. Dela den kokta potatisen i bitar. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.

7. Lägg i potatis, broccoli och ostost i pajskalet och häll sedan över äggsmeten.

8. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter.

Suttit och skrivit matlista för 4 veckor framåt idag medans Adrian sov, idag blir det paj som ni ser...hoppas den blir god...
Är väldigt förkyld...huvudvärk ochnu på em börjar jag få ont i bihålorna och mitt kära höger öra som jag hade inflammation i 2 gånger på väldigt kort tid i våras...muntert!
På torsdag är det begravning...också muntert...
Nu ska jag göra lite sallad till pajen...bye!

2009-10-26 @ 16:39:49 Permalink Att lägga det stora pusslet - Familjen! Kommentarer (1) Trackbacks ()

Lördagkväll...

Arbetat mellan 12.30 och 22 idag...egentligen borde jag varit hemma för jag är förkyld...snorar, hostar och kan knappt prata...huvudet ska vi inte tala om...pannknack...
Imorgon är jag ledig...har demo iofs så vi hoppas att rösten håller...får ta ett lite kortare demo kanske...
Erich har haft hjälp idag av Fredde med panel på takkupan...tror det vart lite gjort iaf, imorgon ska han tävla backtävling med fyrhjulingen...håll tummarna!
Nu ska jag koka te och gå isäng...bye!

2009-10-24 @ 23:05:39 Permalink Att lägga det stora pusslet - Familjen! Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mamma...du är en skötare...:-)

Min lilla prinsessa påpekade häromdagen något som bara små barn kan komma på att säga...
Jag stod och dammsög kuddar i soffan och hon sa: -Mamma, du är en skötare...du sköter om kuddarna och golvet och Adrian och mig och pappa och Shira och Acka och maten och...ja hon höll på ett tag...:-) Hon har ju så rätt...jag är nog en skötare...:-)
Idag sitter jag här hemma och väntar på sotaren, sist det var bestämt att dom skulle komma så dök dom inte upp...gör dom inte det idag blir jag trött...
I tisdags gjorde jag inlagda rödbetor...det var ju lätt...
Idag håller jag på med Äppelchips(ca 4 timmar i ugn)...hoppas det går...:-) Sedan ska jag baka bröd på eftermiddagen, det var slut i morse så det blev gröt och frukt till frukost idag...
Det tar otroligt lång tid att handla nu för tiden...lusläser varje innehållsförteckning och konstaterar att det är svårt att handla...
Det finns tillsatser i princip allt! Jag vill minimera dem och häromdagen skulle jag köpa min och barnens favoritost...Gouda...men det vart Billinge som bara hade ett E nummer till skillnad från Goudas 4...:-(
Nu ska jag ta fram något till lunch...sedan ska lilleman sova och jag putsa fönster i tv rummet...
Bye

2009-10-15 @ 10:39:32 Permalink Att lägga det stora pusslet - Familjen! Kommentarer (2) Trackbacks ()

Städa...

Damma vardagsrummet har jag nog inte gjort sedan i somras...dags nu...:-) Fönster tvätt behövs också... Adrian har sovit middag med Amika idag...dom var så söta...

Nu äter vi lite sen mellis...det blir lite förskjutet allt på helger...men ikväll lär det bli middag om ca 1 timme senast...ska på boxpass kl.19
Så jag ska nog ta och laga middag nu tror jag...fläskfile blir det...mums...

2009-10-11 @ 15:34:01 Permalink Att lägga det stora pusslet - Familjen! Kommentarer (1) Trackbacks ()

Sova middag...

Det är inte lätt att vara liten och ska sova i ett ständigt byggprojekt...och det spelar inte ngn roll att man som mamma säger...schhhhh...nej...det låter iaf som man är på väg genom taket och ut genom väggen...men men...jag vet att det nog troligtvis är min pappa som står för det mesta av dunkandet...han är expert på att låta illa...Adrian har sovit i 45 minuter och ligger nu och tittar och är klarvaken...skulle väl behöva sova i minst 30-45 minuter till...nu blir det KAOS på eftermiddagen och i kväll kommer han vilja sova redan kl 18...grrrrrr..... Jag som hade hoppats på lite egen tid en stund kunde och "skita" i det blå skåpet...

Ska laga storkok på kalops idag tänkte jag och hade en liten idé om att börja nu i lugn och ro...men det blir med ngn hängades i byxan iaf... Ikväll ska mamma vara barnvakt och jag & Erich ska ta och åka på bio...det var...ja...jag kommer inte ens ihåg vad vi såg på bio sist...så länge sedan var det... Jag får troligtvis lägga Adrian innan vi åker för han kommer som sagt vilja sova redan vid 18... Nu ska jag koka kaffe tror jag...huvudet börjar kännas...:-) Bye

2009-10-10 @ 14:00:01 Permalink Att lägga det stora pusslet - Familjen! Kommentarer (0) Trackbacks ()

Trött....som vanligt...

Sitter och glor på tvn...känner mig orkeslös...dagarna går och går men jag ser inte mycket mening med dem längre...det känns tomt och ihåligt...vad håller man på med allt för??? Man har saker att göra här hemma...damma, diska, tvätta, laga mat...det rullar ju på av ren auotomatik men med mindre "glädje" när det är klart... Man har saker att göra på jobbet...telefontider, skicka in vitanalys, jobba på hemtjänsten har jag ju börjat med också igen...visserligen bara lite på helger... Man har saker att göra med vänner...ibland känner jag mig social och under tiden jag är social så funderar jag varför jag inte är hemma med min familj istället??? Ibland känner jag mig asocial helt och hållet och skulle helst vilja lägga mig och gå i ide som björnar...bara sova sova sova...jag är så trött... Ska hämta på dagis vid 2 sedan ska vi upp till skogen...prästen kommer och pratar lite angående begravningen...jobbigt... Glöm aldrig att säga till alla som betyder något för dig ATT dom betyder något för dig...det kan vara sista gången...:-(

2009-10-07 @ 12:27:33 Permalink Att lägga det stora pusslet - Familjen! Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hallon orsakade med 99 % den så kallade magsjukan!

Ikväll kl.18.30 på tv4 är det ett inslag hemifrån min lillasyster angående importerade hallon! Hon hade ju kalas i söndags och jättemånga vart dåliga och kräktes en massa...:-( Sedan läste vi artiklar om hallon och kom på att vi åt ju hallon till glassen och det var ju inte det dyraste märket av hallon om man säger så...det var billiga importerade hallon vi åt! Aldrig mer det märket kan jag säga...på några varor alls...

2009-10-02 @ 16:05:29 Permalink Att lägga det stora pusslet - Familjen! Kommentarer (0) Trackbacks ()